Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Khas Lebaran

Menu sambal goreng kentang ati ampela ini memang sangat cocok sekali untuk dihidangkan ketika hari lebaran. Dan akan lebih nikmat lagi jika anda juga menyajikan opor ayam. Kedua menu makanan khas lebaran ini sepertinya sudah pas dan cocok untuk dihidangkan bersama keluarga. Cara membuat sambal goreng kentang ati ampela ini tergolong mudah dan bahan yang dibutuhkan juga mudah didapatkan.

Untuk anda yang ingin segera mencoba resep sambal goreng kentang ati ampela ini sebaiknya langsung saja mempraktekannya di rumah. Sehingga nantinya anda bisa tahu apakah sudah enak atau belum dan ketika lebaran nanti anda sudah bisa menyajikan opor ayam dan sambal goreng ati ampela dengan nikmat. Langsung saja anda bisa membaca resep sambal goreng yang ada di bawah ini.

Bahan membuat sambal goreng kentang

• 300 gram kentang (potong dadu kecil)
• 3 pasang ati ampela ayam
• Asam jawa secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan untuk bumbu halus

• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah
• 1 buah tomat
• ½ sdt terasi matang
• 1 ½ sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Bumbu sambal goreng ati ampela

• 1 kembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya
• 2 cm lengkuas, digeprek
• 1 batang serai, digeprek
• 3 buah cabai merah besar, buang bijinya dan iris halus
• 100 ml santan
• Petai secukupnya dan iris kecil

Cara membuat sambal goreng kentang ati ampela

1. Rebus ati ampela ayam dan jangan lupa tambahkan asam jawa. Lalu setelah matang dan empuk tiriskan kemudian potong dadu kecil.
2. Goreng kentang yang sudah anda potong dadu kecil hingga warnanya kecoklatan.
3. Goreng ati ampela yang sudah anda rebus dan anda potong tadi hingga kecoklatan dan agak kering.
4. Tumis bumbun halus hingga wangi pada minyak yang sudah panas.
5. Masukkan daun salam, lengkuas, daun jeruk dan isiran cabai merah hingga harum dan layu.
6. Masukkan juga irisan petai dan ati ampela ayam sambil aduk pelan.
7. Tuangkan santan lalu tunggu hingga mendidih. Jika sudah, masukkan kentang goreng dan aduk sampai merata.
8. Diamkan sebentar hingga bumbu meresap kemudian anda angkat dan sajikan.

Itu tadi sedikit resep dan cara membuat sambal goreng kentang ati ampela yang nikmat dan juga cocok untuk menu makanan khas lebaran bersama opor ayam. Semoga resep di atas bisa berguna untuk anda dan keluarga dalam menyambut hari lebaran. Selamat mencoba dan selamat memasak, sukses selalu.

Resep Opor Ayam Empuk Makanan Khas Lebaran

Ketika bulan puasa sudah hampir selesai dan mendekati hari lebaran sebaiknya anda segera persiapkan menu apa yang sekiranya cocok untuk di hidangkan ketika hari lebaran. Dan menu yang cocok untuk lebaran adalah opor ayam, dimana opor ayam bahkan sudah menjadi makanan khas lebaran dari dahulu hingga saat ini.

Selain opor ayam sendiri biasanya di lengkapi dengan sambal goreng ati. Sehingga menu lebaran akan terasa lengkap jika sudah ada dua menu tersebut. cara membuat opor ayam sebenarnya cukup mudah. Oleh sebab itu sangat cocok disajikan dalam nuansa lebaran. Dan langsung saja anda bisa belajar cara membuat opor ayam untuk menu lebaran melalui resep berikut ini.

Bahan membuat opor ayam makanan khas lebaran

• 1 ekor ayam (kalau bisa ayam kampung, berat sekitar 1 kg)
• 1 liter santan cair
• 500 ml santan kental
• 4 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit
• 1 ibu jari lengkuas, digeprek
• 1 batang serai, digeprek
• 1 sachet penyedap rasa ayam
• 2 sdm bawang merah untuk taburan

Bumbu yang dihaluskan

• 3 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 cm kencur secukupnya
• 1 sdt lada sangrai
• 1 sdt ketumbar sangrai
• 5 butir kemiri
• 2 sdt garam
• 1 sdm gula pasir

Cara membuat opor ayam makanan khas lebaran

1. Campurkan ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan, kemudian diamkan selama kurang lebih 15 menit agar bumbu meresap.
2. Rebus santan encer, kemudian masukkan semua bahan (kecuali santan kental) dan penyedap rasa ayam. Masak dengan menggunakan api kecil sambil aduk perlahan agar santan tidak pecah.
3. Setelah itu masukkan santan kental dan aduk perlahan hingga ayam empuk, kemudian angkat.
4. Jika anda menyukai opor ayam dengan kuah yang cukup banyak maka anda bisa menambahkan air secukupnya sesuai selera.
5. Hidangkan dengan taburan bawang goreng agar terlihat lebih sedap.

Demikian resep dan cara membuat opor ayam yang bisa anda coba di rumah untuk menu lebaran. Selain opor ayam sebagai makanan khas lebaran, anda juga bisa membuat sambal goreng ati sebagai menu pelengkapnya. Semoga sukses mencoba resep opor ayam dan lebaran anda bisa lebih hangat dengan keluarga di rumah.