Medan terkenal dengan makanan khasnya yaitu pancake medan
yang rasanya durian banget karena memang isi dari pancake tersebut adalah
durian. Akan tetapi, pancake khas medan ini, bentuknya berbeda dengan bentuk
pancake pada umumnya, karena bentuk pancake durian medan ini kotak seperti
bantal. Cara membuat pancake durian medan pun hampir mirip dengan cara membuat
pisang coklat, akan tetapi warna kulit pada pancake medan ini bisa diubah
warnanya disesuaikan dengan rasa krim kocoknya.
Resep dan Cara Membuat Pancake Durian Medan Enak
Berikut ini akan kami berikan ulasan bahan dan bagaimana
cara membuat pancake medan yang rasanya tidak jauh beda dari makanan asli dari
daerah sumatera utara tersebut. Cara membuat pancake durian medan yang akan
kami sampaikan nantinya bisa langsung anda coba di dapur anda. Akan tetapi,
untuk mempersingkat proses pembuatannya, sebaiknya anda lakukan dengan meminta
bantuan anggota keluarga lainnya, karena dengan banyaknya tenaga yang
dikerahkan maka akan semakin cepat pula proses membuat camilan enak dan
menyehatkan tersebut.
Bahan yang dibutuhkan:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung maizena
- 3 kuning telur
- 1 sdm gula
- ½ sdt garam
- 500 ml susu UHT plain
- 1 sdm margarin, cairkan
- 1 sdm parutan kulit jeruk, opsional
Bahan Isi :
- 500 ml whipped cream non dairy, kocok kaku
- 1 buah durian montong atau durian medan matang, daging buah, haluskan
Langkah dan Cara Membuat Pancake Durian Medan
Cara membuat pancake durian medan yang pertama adalah
mengayak tepung terigu supaya nantinya ketika dicampur dengan susu dan telur
tidak menggumpal. Setelah diayak, tambahkan gula, garam, dan susu dengan cara
dituang sedikit demi sedikit supaya adonan tidak terlalu encer dan tidak pula terlalu
menggumpal. Tuangkan margarin cair dan telur yang sudah dikocok ke dalam adonan
dan aduk dengan menggunakan pengocok atau whisk hingga merata. Masak adonan
dengan dibuat dadar tipis menggunakan teflon hingga adonan semuanya habis.
Setelah itu, ambil satu lembar dadar pancake, isi dengan dua sendok makan
daging durian, dan dua sendok whipped cream, lipat kulit membentuk amplop.
Jangan lewatkan : Cara Membuat Pancake Paling Mudah
Tips supaya resep dan Cara membuat pancake durian medan
berhasil salah satunya dengan memilih durian yang sudah matang, sehingga rasa
yang dihasilkan nantinya akan manis, dan bagaimana cara mengetahui bahwa durian
itu sudah matang? Dengan cara dilihat warnanya yaitu kuning keemasan. Gunakan
wajan kwali sebagai alat untuk membuat dadar atau kulit pancake, namun jika
alat itu belum tersedia, anda bisa menggunakan teflon.