Resep Kolak Biji Salak Lezat Dan Enak


Anda semua pastinya sudah tidak asing dengan kolak biji salak. Menu makanan ini sangat enak bila disantap di saat lapar. Akan tetapi biasanya kolak biji salak ini menjadi menu makanan yang biasa dihidangkan pada bulan Ramadhan. Menu makanan ini dijadikan sebagai menu santapan saat buka puasa. Sepintas kolak biji salak ini bentuknya seperti biji salak, namun kenyataannya tidak. Ia dibuat dari ubi jalar kukus yang dengan tepung kanji yang dibuat bulatan-bulatan mirip biji salak (makanya diberi nama kolak biji salak). Anda semuanya pastinya ingin mengetahui resep kolak biji salak agar bisa membuatnya sendiri.

Inilah cara membuat resep kolak biji salak

Bahan-bahan untuk resep kolak biji salak:
  • 1 kg ubi jalar, kemudian kupas, cuci, di kukus lalu dihaluskan
  • 100 kg tepung kanji
  • ½ sendok teh garam
  • 2 sendok teh air

Bahan untuk saus:
  • 300 ml air santan dari 1 buah kelapa
  • Garam sebanyak ½ sendok makan
  • 1 lembar daun pandan

Bahan-bahan untuk kuah:
  • 1 liter air
  • Gula merah sebanyak 200 gram
  • Daun salam sebanyak 1 lembar
  • Tepung kanji sebanyak 15 kg, kemudian larutkan pada air 80 ml
  • 1 sendok teh garam
resep kolak biji salak


Cara membuat kolak biji salak:
  1. Sesudah ubi dihaluskan kemudian dicampurkan dengan tepung kanji, garam dan sedikit air.
  2. Aduk hingga rata, setelah rata buat bulatan kecil-kecil mirip biji salak.
  3. Rebusan air bersama gula lalu aduk hingga keduanya tercampur. Lalu angkat dan saring.
  4. Sesudah air disaring, rebus kembali air tersebut sampai mendidih dan jangan lupa masukan daun pandan dan juga garam.
  5. Lalu masukan bulatan-bulatan biji salak tadi, lalu masak hingga sampai terapung. Dan tambahkan terigu hingga mengental dan timbul letupan-letupan kecil.
  6. Untuk air santan direbus bersama dengan garam dan daun pandan. Dan jangan lupa diaduk hingga mendidih.
  7. Setelah matang silahkan disajikan ke tempat mangkuk atau piring.
  8. Resep kolak biji salak siap untuk dihidangkan.

Setelah anda mengetahui cara membuat kolak biji salak anda tentu pasti ingin mencobanya. Tidaklah sulit membuat kolak biji salak ini. Anda bisa mencoba membuatnya.

Artikel Terkait